Кривоносов А. И., Кузнецов Ю. В. - Автоматизация процессов хлебопечения
04.03.2015, 16:27
Название: Автоматизация процессов хлебопечения Автор: Кривоносов А. И., Кузнецов Ю. В. Издательство: «Легкая и пищевая промышленность» Год: 1983 Страниц: 55 Формат: PDF Размер: 13,85 Мб
Рассмотрены вопросы применения и работы автоматических устройств. Приведены схемы автоматизации основных участков хлебозавода: приемки, хранения и транспортировки муки, приготовления и разделки теста, выпечки хлеба, хранения и экспедиции готовых изделий. Учебное пособие может быть использовано при профессиональном обучении рабочих на производстве.